Crocchette di zucchine Light

Ingredienti: 3 zucchine genovesi, una cipolla, prezzemolo e basilico q.b, 10 gr di olio, 10 gr di pangrattato
Procedimento: Tagliare la cipolla e farla soffriggere con il basilico e il prezzemolo. Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e fare cucinare per 15 minuti. Togliere l'acqua che si sarà formata e frullare il tutto,aggiungendo il pangrattato, curry e paprika. Formare le crocchette, infornare a 180 per 15 minuti