Ingredienti: 150 gr di riso Venere, mezza cipolla, 3 zucchine genovesi, 20 gr di olio EVO, 100 gr di latte parzialmente scremato, curry e noce moscata q.b
Procedimento: Dapprima pulire con l'acqua fredda il riso e bollire per 40 minuti. Nel frattempo preparare la crema. Tagliare la cipolla e farla rosolare, tagliare le zucchine a rondelle e saltarle in padella per 5 minuti. Aggiungere il latte e far cucinare per 15 minuti. A fine cottura aggiungere un pò di curry e un pizzico di noce moscata. Frullare il tutto e una volta che il riso è cotto aggiungere la crema
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