Polpette e Crocchette di patate

Ingrendienti: 1 kg di patate, 2 uova, pangrattato q.b., basilico, 30 gr di parmiggiano, sale e pepe. Olio per friggere
Procedimento: Fate bollire le patate. Una volta cotte, togliere la buccia e passare le patate nel passapomodoro. Conditele con sale,pepe, basilico e parmiggiano. Fate dei cilindri, per le polpette passatele solo nell'uovo e friggete, per le crocchette passatele nel uovo e pangrattato.