Pane come appena sfornato

Ingredienti: 400 gr di Mix B Schar,100 gr di farina di grano saraceno,400 gr di acqua, un cubetto di lievito di birra, 30 gr di olio,10 gr di sale, un pizzico di zucchero
Procedimento con il Bimby: Inserire nel boccale l'acqua,olio, lievito e zucchero 3 minuti vel 3/4 37 gradi. Aggiungere le farine e il sale 3 minuti vel spiga. Fare lievitare un'ora dentro il boccale. Trascorsa la prima ora, mettere l'impasto nelle teglie apposite ( io faccio i filoncini) e fare lievitare per mezz'ora. Spennellare il pane con l'olio. Infornare per 30 minuti a 190 gradi,modalità statico