Cosa bolle in pentola...
Un blog nato dall'esigenza di non fare solo semplice cucina ma porre l'attenzione sulle varie intolleranze presenti attualmente, come il glutine e il lattosio. A blog born from the need to not only do simple kitchen but to focus on the various intolerances currently present, such as gluten and lactose .
mercoledì 2 settembre 2015
Costolette alla birra con chips di funghi
Ingredienti: 2 costolette, un bicchiere di birra (s.g. ho usato Daura) paprika q.b,zenzero q.b, peperoncino q.b, uno spicchio d'aglio. 200 gr di funghi, 50 gr di farina di riso. Olio di semi
Procedimento: Lasciare marinare le costolette con la birra,spicchio d'aglio, paprika, zenzero e peperoncino per un'ora. Nel frattempo tagliare a listarelle i funghi e passarli nella farina di riso. Friggere le chips di funghi in olio bollente. Una volta marinata la carne, arrostirla in padella e servire con le chips di funghi
Lasagne agli asparagi
Ingredienti: 200 gr di lasagne (s.g ho usato Lasagne di Piaceri Mediterranei), 200 gr di asparagi, 100 gr di salsiccia,mezza cipolla. Per la besciamella: 500 gr di latte senza lattosio,50 gr di farina, 30 gr di margarina, 30 gr di parmiggiano, noce moscata q.b e sale q.b.
Procedimento: Tagliare a rondelle gli asparagi, conservare le punte. In una padella tagliare la cipolla, unire un filo d'olio e rosolare, aggiungere la salsiccia tagliata gli asparagi. Lasciare cucinare pr 20 minuti e al momento del bisogno aggiunger un pò d'acqua. Una volta cotti, lasciare raffreddare e mettere da parte le punte. Nel frattempo preparare la besciamella, mettendo in una pentola il latte con la margarina e la farina. Fare rassodare il tutto, aggiungere sale,noce moscata e parmiggiano. Nel frattempo frullare gli asparagi con due cucchiai di besciamella fino ad ottenere una crema. In una teglia posizionare le lasagne versare un pò di crema di asparagi e la besciamella, parmiggiano. Infornare per 40 minuti a 190 gradi
Procedimento: Tagliare a rondelle gli asparagi, conservare le punte. In una padella tagliare la cipolla, unire un filo d'olio e rosolare, aggiungere la salsiccia tagliata gli asparagi. Lasciare cucinare pr 20 minuti e al momento del bisogno aggiunger un pò d'acqua. Una volta cotti, lasciare raffreddare e mettere da parte le punte. Nel frattempo preparare la besciamella, mettendo in una pentola il latte con la margarina e la farina. Fare rassodare il tutto, aggiungere sale,noce moscata e parmiggiano. Nel frattempo frullare gli asparagi con due cucchiai di besciamella fino ad ottenere una crema. In una teglia posizionare le lasagne versare un pò di crema di asparagi e la besciamella, parmiggiano. Infornare per 40 minuti a 190 gradi
Donut marbled
Ingredienti: 2 uova, 150 gr di yogurt bianco, 100 gr di zucchero di canna, 50 gr di cacao amaro, mezzo bicchiere di olio di semi, 300 gr di farina per dolci ( s.g io ho usato il mix dolci senz'altro), una bustina di lievito
Procedimento: Sbattere le uova con lo zucchero e montare, aggiungere lo yogurt e mescolare, aggiungere l'olio di semi e montare il tutto. Aggiungere lentamente la farina e mescolare. Aggiungere il lievito. Imburrare la teglia e versare metà impasto nella teglia. Nell'altro impasto aggiungere il cacao amaro e mescolare, aggiungere il secondo impasto sul primo impasto. Infornare a 190 gradi per 30 minuti
Procedimento: Sbattere le uova con lo zucchero e montare, aggiungere lo yogurt e mescolare, aggiungere l'olio di semi e montare il tutto. Aggiungere lentamente la farina e mescolare. Aggiungere il lievito. Imburrare la teglia e versare metà impasto nella teglia. Nell'altro impasto aggiungere il cacao amaro e mescolare, aggiungere il secondo impasto sul primo impasto. Infornare a 190 gradi per 30 minuti
mercoledì 26 agosto 2015
Torta soffice di mele e mandorle
Ingredienti: 1 vasetto di yogurt bianco, 70 gr di olio di semi di girasoli, 100 gr di maizena, 60 gr di mandorle, 100 gr di zucchero, 2 uova, mezza bustina di lievito, 2 mele
Procedimento Bimby: Inserire le mandorle nel boccale 20 sec vel 6. Mettere tutti gli altri ingredienti tranne le mele 50 sec vel 6. Pulire e tagliare le mele a rondelle e inserirle nel boccale 1 minuto vel Soft. Imburrare la teglia e versare il composto, spolverare con lo zucchero di canna. Infornare a 190 gradi per 35 minuti
venerdì 14 agosto 2015
Miglio con verza e fagioli
Ingredienti: 250 gr di verza, mezza cipolla, una carota, 100 gr di fagioli, 50 gr di miglio, pepe q.b, peperoncino q.b, zenzero q.b
Procedimento: Tagliare la verza a strisce e pulire. In una pentola tagliare la cipolla, grattuggiare la carota e aggiungere un filo d'olio, rosolare e aggiungere la verza, fare rosolare e aggiungere un bicchiere d'acqua. Nel frattempo pulire il miglio. Aggiungere alla verza le spezie e i fagioli, lasciare cucinare circa 20 minuti. In una pentola portare a bollore l'acqua e cucinare il miglio, una volta cotto aggiungerlo alla verza.
Procedimento: Tagliare la verza a strisce e pulire. In una pentola tagliare la cipolla, grattuggiare la carota e aggiungere un filo d'olio, rosolare e aggiungere la verza, fare rosolare e aggiungere un bicchiere d'acqua. Nel frattempo pulire il miglio. Aggiungere alla verza le spezie e i fagioli, lasciare cucinare circa 20 minuti. In una pentola portare a bollore l'acqua e cucinare il miglio, una volta cotto aggiungerlo alla verza.
giovedì 13 agosto 2015
Patate fritte con il pomodoro
Procedimento: Tagliare le patate a bastoncino e friggerle in olio bollente. Una volta cotte, farle scolare e mettere da parte. Tagliare la cipolla e farla soffriggere, mettere la salsa di pomodoro e unire le patate.Unire alle patate, l'uovo sbattuto e mescolare il tutto. Aggiungere un pò di basilico, salare e pepare.
domenica 9 agosto 2015
Fusilli con sugo di melanzane e pesto
Ingredienti: 2 melanzane, 15 pomodori ciliegino, mezza cipolla, 10 mandorle, 30 gr di olio EVO, 200 gr di Fusilli ( s.g io ho usato i Fusilloni della Garofalo), 2 cucchiai di pesto
Procedimento: Tagliare le melanzane a cubetti e frullarle. In una padella tagliare la cipolla e aggiungere l'olio e le mandorle. Aggiungere le melanzane tritate e fare cucinare dieci minuti circa. Aggiungere il pomodoro tagliato a metà e fare cucinare per altri 15 minuti. Nel frattempo cucinare la pasta e una volta cotta,scolare l'acqua e aggiungere il pesto, mescolare con cura e aggiungere il sugo di melanzane.
Procedimento: Tagliare le melanzane a cubetti e frullarle. In una padella tagliare la cipolla e aggiungere l'olio e le mandorle. Aggiungere le melanzane tritate e fare cucinare dieci minuti circa. Aggiungere il pomodoro tagliato a metà e fare cucinare per altri 15 minuti. Nel frattempo cucinare la pasta e una volta cotta,scolare l'acqua e aggiungere il pesto, mescolare con cura e aggiungere il sugo di melanzane.
Iscriviti a:
Post (Atom)